週末電波クッキングのお時間です。
先週のニセピザまでもが予想外の好評を頂きまして、ありがとうございました。
普通であれば、今週はPV向上も狙いつつ、更なる向上を目指そうと
非常にプレッシャーがかかっている状況
になりそうですが・・・
そこは空気を読めない僕らしく。
今週こそ通常運転の残念料理となっています。
期待されていた方すいませんすいません。前回はまだメッキの下にアルミホイルが巻いてあっただけです(謎)
今週こそ赤錆が見えてくる季節の到来。悲しいけど、これ電波ブログなのよね。
豆腐ハンバーグです。普通はひき肉も混ぜるみたいですが、あいにく手持ちがありませんでした。
冷蔵庫にあったのは、絹豆腐、パン粉、小麦粉、そして小ねぎ&玉ねぎ。
玉子すら切れてますね。明日がLL1パック98円の特売日なので、近所の奥様に混じって行列してきます。よって今日は無し。
とりあえず、これだけでいってみます。写真の通り、一応それっぽい物は完成しております。
豆腐ハンバーグ(仮)材料
絹豆腐
1丁。賞味期限6月15日でした。忘れてました。たかが120時間超過なので使います。※みなさんはマネしないでくださいね。僕は2週間落ちの納豆とか平気で食べますが・・・w
パン粉
適当に混ぜて水増しします。
小麦粉
つなぎ的に適当に投入。
玉ねぎ
みじん切りにします。
小ねぎ
最後のデコレーション。
水切り
写真撮ってみたのですが、何してるかよくわからない絵になったので掲載見送りました。
絹豆腐の上にまな板乗せて、豆腐の水切りをします。なるべく切っておいた方がうまく固まると思います。肉が無いので。
材料を混ぜる
なんともモザイクかけるかどうかの寸前の、きわどいビジュアルですが。全部まぜて、よーくこねこねします。パン粉や小麦粉投入して、ある程度固めてみます。
焼いて試作1号機完成!
なんの芸もなく、あとは焼くだけです。最初は強火にしておきました。ひっくり返すときに分裂しそうだったので。
写真撮っておけばよかったのですが、
焼いてる最中に水分抜けて、みるみる小さくなっていきましたwww
もともと「水を焼く」かのような料理ですしね・・・
トップ絵の使いまわしです。めんつゆをかけて、葱を刻んでみました。
2段重ねです!!豆腐のビッグマック。ブルジョワですね。
見た目はそんなに悪くないので、とりあえず食べてみます。
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いや、普通に美味しいです。グラッチェです。ただ、気になることが。
初めて作ったはずなのに、ものすごーーく食べた覚えのある味なんですよね・・・
何このデジャヴュ?
表面は小麦粉とパン粉でカリカリ、中は豆腐のふんわり感でやわらか。
めんつゆと葱の和風仕立て・・・うーむ・・・あ!
揚げ出し豆腐だ!www
Ohジーザス!油で揚げない「揚げ出し豆腐」のフェイクを作ったようです。豆腐を使ってるんでフェイクでも何でも無い気もしますけど!
結構美味しかったですが。。。なんかバカバカしいですね(汗)
試作2号機の作成
残ったタネを暫く放置していたら、水分が更に減って固まりやすくなってました。
もういっちょチャレンジです。
水分も減ってるし、あまりふんわり感が出ないようにとガッツリ焼いてみます。
ちょっと油多めで鉄のフライパンでいってみます。
若干ガッツリ焼きすぎた感もありますが、ただちに健康に問題有りません。
再び試食。
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何このデジャヴュ??
またかよ!?と思いつつも、そう感じてしまったので仕方ありません。
多めの油で表面こんがり。中の豆腐はふんわりではないけど水分少なめ。
これに醤油をかけてバリっと食べてみましたが・・・うーむ・・・あ!
焼いた油揚げだ!www
なんてこった、またフェイクです。豆腐を使った油揚げ。フェイクでもなんでもない気がしますが。また変な物できてしまったようです・・・
これはこれで美味しかったですけどね。複雑です(汗)
試作3号機の作成
混ぜ物した豆腐一丁というのは、以外に量があるものです。まだもう1回くらいやれそうです。
もう少し「豆腐感」を減らしてみるために、さらにパン粉を追加投入してよく混ぜます。結構入れました。
完成です。2号機ほど油いれてないので、なんかお焼きっぽくも見えますが。
いざ試食です。
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なにこのデジャヴュ??
とはなりませんでした!ヤッター!!逆にいうとハンバーグを連想できないとも取れますが。
パン粉が多かったせいか、玉ねぎの存在がそれなりに意味ある感じに。ヘルシーハンバーグ?とでもいった所でしょうか。これは結構有りな感じです!
醤油で食べましたけど、お好みでソースも有りな気がします。
まとめ
・肉を入れないならしっかりと水切りをする
・パン粉は多めの方がいい
・揚げ出し豆腐や油揚げにしたければ、水きり&パン粉はほどほどに
これだけ遊んで、材料費は正味100円くらいじゃないでしょうか。実に経済的なレジャーです。しかも食べられますし!
長々とくだらない実験ですいませんすいません。通常運転だとこんなもんです。
金欠かつ超ヒマな時にでもお試しくださいませ。
ありがとうございました。